Meyveli Karamelize Soslu Pasta

Meyveli Karamelize Soslu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker (ben buğday unu kullandım sizler beyaz un kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı tepeleme un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı karamel sos (karamel sos hazır kullandım)
• 1 su bardağı su
• 1 paket sade kremşanti(1 su bardağı su)

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı süt

Meyveleri için;

• Yarım armut
• Yarım elma
• 1 tane muz
• 1 tane mandalina
• 10 tane çilek
• 2 dilim ayva
• İsteğe göre ananas

Meyveli Karamelize Soslu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Kalan malzemeyi ekleyelim çırpalım ve dikdörtgen borcama dökerek 180 derece fırında 20-25dk kontrollü bir şekilde pişirelim.
3. Kremşantiyi çırpalım ve buz dolabında bekletelim.
4. Kek piştikten sonra ılınması için bekleyelim ve sonrasında 2 su bardağı süt ile keki ıslatalım.
5. Kremşantiyi kekin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dökelim, buzdolabın da dinlendirelim.
6. Karamel sos için bir kabın içine 2 kaşık karameli ve suyu ekleyerek karıştıralım meyveleri küp küp doğrayalım ve karamelin içine ekleyip karıştıralım sonrasında pastanın üzerine boşluk kalmayacak şekilde dökelim.
7. Eğerki evde hazır karamel jeliniz yoksa kendiniz karamelizede yapabilirsiniz.
8. Karamelize sos için; 1. 5 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tereyağı. Orta boy geniş ve derin bir tencerenin içine 1 buçuk çay bardağı toz şekeri koyalım.
9. Ocağın orta gözünde kısık ateş üzerinde şeker tamamen kahve rengi ve sıvı hale gelene kadar bekletelim. Yani şeker tamamen eriyecek.
10. Daha sonra tamamen sıvılaşan şekerin üzerine yarım su bardağı su dökelim.
11. Bu esnada şeker sertleşyor ve ufak ufak patlamalar oluyor ama panik yapmayın şeker tekrar tamamen eriyecektir.
12. Daha sonra tamamen sıvılaşan şekerin üzerine kalan yarım su bardağı suyu dökelim.
13. Ardından üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyelim 6-7 dakika kadar karıştırarak, pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
14. Ev yapımı karamel sosu soğudukça kıvamı biraz daha koyulaşacaktır. Bu yüzden ocak üzerinde tamamen koyulaşmasını beklemeyelim.