Meyveli Pasta

Meyveli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ara dolgu ve süsleme malzemeleri:

• 4 paket toz krem şanti
• 4 su bardağı soğuk süt(krem şanti için)
• 3 su bardağı toz krem patiseri (pastacı kreması )
• 4 su bardağı sut(pastacı kreması için)
• bolca meyve (çilek, muz, kivi, anjelika erik vb)
• 3 adet çikolatalı gofret ya da rendelenebilir kuvartür çikolata ( üzerini süslemek için)

Meyveli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ölçüleri belirteyim. bu pasta 30 kisi için ideal bir ölçü. ankastre fırın tepsisi büyüklüğünde oluyor. pandispanya ölçüleri tek kat için. 3 kat için ayrı ayrı 3 ölçü hazırlanıp 3 seferde pişiriliyor. yani 12 yumurta gidiyor. ama ayrı ayrı çırpmalıyız çünkü bu kadar malzemeyi çırpmak için büyük bir kap gerekir ve hamuru eşit 3e bölemeyebiliriz.
2. Her kat için pandispanya malzemeleri öncelikle yumurta ve şeker çırpılarak hazırlanır.
3. Yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılıp 160-170 derece arasında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.
4. Piştiğinden emin olmadan sakin fırının  kapağını açmayın.
5. İik kek pişerken krem şanti ve krem patiseri malzemeler de verilen süt miktarı ile ayrı kaplarda çırpılıp buzdolabında beklemeye alınır.
6. Aynı zamanda meyveler minik minik doğranır.
7. Kek pişince ilk sıcağı çıktığında hafifçe süt ile ıslanır. (ıslamak için meyve suyu da kullanılabilir) kenarları çabuk kuruyan bir kek.
8. O yüzden hızlı  olun ama vıcık vıcık da ıslatmayın.
9. Başka bir kaba bir miktar ayırdığımız çırpılmış krem şanti ile bir miktar meyve karıştırılır.
10. Islanmış kekin üzerine çırpılmış pasta kreması sıvanır onun üzerine de meyvelendirilmiş krem şanti sürülür.
11. Bu arada 2. keki çırpıp fırına vermiş olmalısınız.
12. Bir keki çırpıp fırına atınca önceki kekin süslemesi yapılıyor.
13. Böylece 3 kek ve arası aynı şekilde doldurulup en üst kat krem şanti ile sıvanır.
14. Rendelenmiş çikolata ile üzeri süslendikten sonra istenilen meyve ile süsleme yapılır.
15. Ben bu pastayı öğrencilerime karne hediyesi olarak yaptım çok beğenildi 30 kişiye tam yetti.
16. 3 saate yakin uğraştım ama 10 dk. da bitti;))
17. Not: Toz krem patiseriyi pasta malzemeleri satan yerlerde bulabilirsiniz ben krem şanti, kakao ve bu urunu 1 kg lik paketlerde toptan alıyorum çok uzun bir zaman yetiyor. Ayrıca yazıyı dr oetker in hazır glazür tüpüyle yazdım ama krem şanti üzerinde hemen eriyip dağıldı. Çikolata sosunu bir poşete koyup iğne ile delerek de yazı yazılabilirdi).