Meyveli Pasta (Unsuz)

Meyveli Pasta (Unsuz) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek (unsuz) İçin ;

• 100 g bitter çikolata kesilmiş
• 4 adet yumurta sarısı
• 4 adet yumurta akı
• 100 g şeker
• 125 g öğütülmüş fındık

Krema ;

• 400 g Mascarpone
• 100 g pudra şekeri
• 250 ml kutu krema
• 1 kaymak sertleştirici toz
• 1 paket vanilya şekeri

Üstüne Sos ;

•  400 g donuk/taze börtlem, kiraz, çilek.
• 500 ml kırmızı meyve suyu
• 2 adet kırmızı toz meyve jölesi

Meyveli Pasta (Unsuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 175 derecede  ısıtmaya açalım.
2. Çikolatayı küçük kesilir. Yumurta akı sert olana kadar çırpılır.
3. Sarısını şeker ile köpürene kadar hızlıca çırpılır.
4. Yumurta akını bir ıspatulayla yavaşça (çırpmadan!) yumurta sarısına karıştırılır. Şimdi çikolata parçalarını ve öğütülmüş fındık ilave edilir tekrar karıştırılır.
5. Kek hamurunu 26 lik ve yağlı kağıtla serilmiş bir pasta kalıbına dökülür (resim) fırında 40 dakika yakın pişirilir.
6. Soğuduktan sonra kağıttan çıkarılır ters çevrilir ve servis yapılacak altlık üstüne koyup ve sadece pasta kalıbın etrafını kaplayan kalıp tekrar takılır (resim). arzuya göre kek üstüne reçel sürülür tad versin diye.
7. Mascarpone ve pudra şekeri karıştırılır bekler. Kaymak ile sertleştirici ve vanilya sert olana kadar (dikkat çok değil tereyağ olur) çırpılır.
8. İki kaymak birbirine katıp ıspatula ile yavaşça karıştırılır.
9. Pastanın üzerine süs yapılacaksa birazını ayırıp süs torbasının içine koyulur buz dolabında beklesin ve kalan kaymak kekin üzerine yayılır, düzlenir.
10. Donuk meyve veya tazesi kaymak üstüne yayılır. Jöleyi tarifine göre kırmızı meyve suyu ile hazırlanır ve hemen meyvenin üstüne yayılır.
11. En az 6 saat buz dolabında bekletilir üzerine kalan kaymakla süsler sıkılır. Afiyet olsun.