Meyveli Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri
Tartolet hamuru için:
- 150 gram soğuk tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağından biraz eksik şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Kreması için:
- 500 ml süt
- Yarım su bardağından biraz fazla nişasta
- 1 Türk kahve fincanı dolusu şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 poşet toz krem şanti
Üzeri için:
- Meyve (çilek, kivi, kiraz gibi )
Meyveli Tartolet Tarifi'nin Yapılışı
- Tartolet kalıbı olmayanlar için 2 adet muffin kağıdını alarak ters çevirin ve hamuru üzerinde şekillendirin ve bu şekilde pişirin.
- İlk önce kremasıyla başlayalım. Uygun tencereye nişasta, şeker, yumurta ve azar azar sütü dökerek ayni zamanda çırpalım.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Koyu kıvamlı bir krema oluyor.
- Pişen kremayi ocaktan alıp tereyağ ve vanilin ekleyerek tekrar çırpalım.
- İlk sıcağı çıkan kremaya bir poşet krem şanti ekleyerek mixerler 5-6 dak daha çırpalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.
- Hamur için dilimlenmiş tereyağ, şeker, vanilin ve yumurtayı uygun bir kaba alıp ellimizle karıştıralım.
- Daha sonra azar azar unu ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Benim verdiğim un ölçüsü sizde biraz fazla veya eksik gelebilir un kalıtesi ve yumurta büyüklüğünden kaynaklanıyor.
- Daha sonra hamuru streçleyip yarım saat buzdolabına kaldırın.
- Dinlenme süresinden sonra hamuru unlanmış tezgahta merdane yarımıyla açın.
- Kalıbınızın boyutunda yuvarlak kesin ve kalıba yerleştirin.
- Elinizle hafif bastırıp kenarından sarkan fazla hamuru alalım.
- Tabanına çatalla delikler açalım ki hamur pişerken kabarmasın.
- Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derce fırında hemen hemen 15-18 dak pişirin.
- Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, kremayı sıkma torbası içersine alıp üzerine sıkalım ve dilediğiniz meyvelerle süsleyin.
Afiyet olsun 😋.