Mezgit Tava

Mezgit Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo mezgit
• 2 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• sıvı yağ (küçük çay bardağının yarısı kadar)

Mezgit Tava Tarifi'nin Yapılışı

Mezgitler temizlenir yıkanır, suları süzülür.
Un ve tuz bir tabakta karıştırılır.
Tavaya sıvı yağın yarısı konulur.
Mezgitler unlanır, sirkelenir daire şeklinde tavaya dizilir (iki tava çıkıyor)
Ocak harlı ateşte açılır ve kızartmaya başlanır. Mezgit yumuşak bir balık olduğu için çabuk kızarır.
Arada tavayı oynatarak yağın her yere nüfuz etmesi sağlanır.
Bir kapak yardımıyla çevrilir ve kızartılır. Kızardıktan sonra servis tabağına alınır.
Afiyet olsunn