Mıcırık Aşı (Börg Aşı)

Mıcırık Aşı (Börg Aşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase patlıcan başı kurusu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 7 adet dolmalık kuru biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç̧
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için

• Zeytinyağ
• Kuru nane

Hazırlanışı

1. Patlıcan başı kurularımızı suda yaklaşık 15 dk kaynatalım.
2. Patlıcanlarımız piştikten sonra tencereden çıkarıp aynı suda biberleri kaynatalım.
3. Yayvan tencerede soğanlarımızı zeytinyağ ile kavuralım.
4. Ardından salçalarımızı ince ince doğranmış sarımsağı ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
5. Sırasıyla patlıcan başları, biber kuruları, baharatları, yıkadığımız pirinxi ve üzerini geçecek kadar suyu ilave edip pişirmeye bırakalım.
6. En son yemeğin üzerine nane zeytinyağ kavuralım. Deneyen herkese afiyet olsun.