Mide Yormayan Kısır

Mide Yormayan Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay (küçük ) bardağı kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 5-6 yaprak kıvırcık marul
• Yarım bağ maydanoz, domates, salatalık
• Tuz

Mide Yormayan Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Gastrit nedeniye çok sevdiğim kısırı klasik tariflerden biraz farklı yapıyorum. Özellikle çiğ baharat, soğan, yeşil soğan kullanmıyorum. Ancak nar ekşim, zeytinyagım ve salçam Hatay’dan geldiği için oldukça lezzetli oluyor, baharat aramıyor. Bu arada tarif iki kişilik ailem için bu miktarda. Oranlayarak çoğaltabilirsiniz. Genelde kişi sayısı kadar çay bardağı bulgur olur. Gelelim tarife;

1. Bulguru tuz ve salçalar ile kuruyken buluşturup salçayı yedirelim.
2. Üzerine göz kararı kaynar suyu döküp çekmesini bekleyelim.
3. Böylece su ile birlikte salçasını güzelce çekiyor.
4. Ardından bulguru yoğuralım.
5. Üzerine zeytinyağın yarısından biraz fazlasını ve nar ekşisini ekleyip yoğuralım.
6. Sebzelerimizi ince ince kısırlık kıyalım ve bulgurumuza katalım.
7. Bu aşamada kalan zeytinyağını da ekleyip, yeşilliği öldürmeden karıştıralım.
   Afiyet olsun.