Midye Tava

Midye Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 kg ayıklanmış taze ya da dondurulmuş iç midye
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tepeleme çay kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Tarator sos için

• 2-3 dilim beyaz ya da tam buğday bayat ekmek dilimi
• Bir avuç ceviz içi
• 1/2 (yarım) çay bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tepeleme çay kaşığı ucuyla pul biber
• 1 çay kaşığı kaya tuzu

Midye Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Midyeler güzelce temiz su kalana kadar birkaç kez yıkanır.
2. Daha sonra üzerine yarım şişe maden suyu yarım çay kaşığı karbonat dökülerek 30 dakika bekletilir.
3. Bu arada ayrı bir kapta 1 adet yumurta önce güzelce çırpılır.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı un ilave edilir çırpılır.
5. Kalan yarım şişe maden suyu ve baharatlar tuzu ilave ediyoruz çırpılır.
6. Diğer tarafta 30 dakika bekletilen midyeler suyu sıkılarak bu sosun içine atılıp güzelce karıştırılır.
7. Bu arada diğer tarafta bir su bardağı sıvı yağ ayçiçek ya da zeytinyağı olabilir karışık da olabilir.
8. Orta boy 30 santimlik bir tavaya dökülerek yağ kızdığında soslu midyeler tek tek kızgın yağa atılarak arkalı önlü nar çiçeği kızartılır.
9. Kağıt havlu serilmiş kaba alınarak fazla yağ alır servis tabağına alınır yanında tarator sosla ya da arzu ettiğiniz sosu ya da sossuz servis edilir afiyetler olsun 💙.