Mini Katıklı Ekmekler

Mini Katıklı Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 1 paket instat maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Un (yaklaşık 4 su bardağı. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak. Unu kontrollü ekleyelim)

Harç için;

• 2 soğan
• 2, 5 çay bardağı çökelek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, çörekotu
• İsteğe göre baharatlar

Mini Katıklı Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Bugün mini porsiyonluk katıklı ekmek tarifi vermeye geldim. Bizim taraflardan olanlar, yani Adana, Antakya civarı oturanlar daha iyi bilir lezzetini. Siz de bu hem lezzetli hem bereketli tarifi denemelisiniz. İsterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz. Kahvaltıda, çay saatlerinizde yumuşacık dokusuyla size eşlik etsin.

1. Hamur yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım ve bir buçuk saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalanırken soğanı rondodan geçirelim.
4. Baharatlarını, yağı ve salçayı ekleyip biraz yumuşayana kadar pişirelim.
5. Biraz ılıyınca çökelekle karıştıralım.
6. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde (büyüklüğüne siz karar verebilirsiniz) parçalar alıp elimizle bastırarak açalım.
7. Üzerine hazırladığımız harcı biraz bastırarak yayalım(Ben bolca koyuyorum, siz isterseniz daha az ekleyebilirsiniz)
8. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
9. En son susam serpelim ve 180 derecelik fırında 20-25 dk kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun. İnstagram sayfama beklerim @mutfak_sesi