Minik Sarmal Kek

Minik Sarmal Kek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 3, 5 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
• 75 gram tereyağı (oda ısısında)
• 10 gram instant maya

KAKAOLU KARIŞIM İÇİN;

• 2 yumurta akı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Minik Sarmal Kek Tarifi'nin Yapılışı

Ben diyim kek siz deyin çörek değişik bir lezzet ve sunum.
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kaseye koyup karıştırın. Ardından süt, yumurta ve tereyağını ekleyin ve iyice karışana kadar yoğurun. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.

Yumurta akı, şeker ve unu bir tencerede mikser veya çırpıcı ile çırpın, sütü başka bir tencerede ısıtın(kaynatmayın) ve kakaoyu üzerine ilave edin çırpma teliyle iyice karıştırın.

Kakaolu karışımı yumurta akı karışımına yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tereyağını ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Streç filmin üzerine kakaolu hamuru koyun ve üzerine de streçi geçtikten sonra hamurun üzerine bastırın (yassı olmalı)

Kakaolu karışım oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 45 dakika bekletin.

Beyaz hamuru ise merdaneyle uzunlamasına açın.

Kakaolu hamuru ortasına koyun ve dar olan iki kenarı kakaolu hamurun üzerine katlayın, merdaneyle iki üç kez açın. Un serperek daha rahat açılacaktır.

Tekrar uzayan hamuru yine aynı şekilde katlayın ve yine açın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın. En son uzunlamasına yarım parmak inceliğinde açın.
2 cm genişliğinde hamurları kesin ve rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dik olarak yerleştirin.

Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin, önceden ısıtılmış fırında 180 derece’de kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…