Muffinde Çiçek Açtı Poğaçam

Muffinde Çiçek Açtı Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 7 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. ).

İç harcı için;

• Beyaz peynir (veya lor peynir), Maydanoz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Muffinde Çiçek Açtı Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un ve maya hariçindeki malzemeler, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
2. Elde edilen karışıma 1 su bardağı un ve 1 paket instant maya ilave edilip, iyice karıştırılır.
3. Bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Elde edilen hamur, 5 dakika daha yoğrulur ve yoğrulan hamurun üzeri örtülerek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamak için, peynir ve ince kıyılmış maydanoz, bir kase içerisinde güzelce harmanlanır.
6. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılıp, beze yapılır ve hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yadımı ile 1 santim kalınlığında açılır.
7. Daha sonra yuvarlak bir kalıp ile, daireler kesilir.
8. Kesilen dairelerden 8 tane alınır(NOT:benim muffin kalıplarım kare ve büyüktü o yüzden 8 adet tam geldi siz kalıba göre 4 yada 6 da yapabilirsiniz) ve uçları üst üste gelecek şekilde dizilir.
9. Ortasına peynirli iç harcından koyulup, rulo şeklinde sarılır. NOT;dilediğiniz iç harç koyabilirsiniz.
10. Elde edilen rulo, dik olacak şekilde muffin kalıbı içerisine yerleştirilir.
11. Tüm bezeleri aynı işlem yaparak kalıplarımıza hazırlayıp tepsiye dizelim.
12. Poğaçaların üzerine sürmek için, yumurta sarısı ile yoğurt, bir kase içerisinde karıştırıp uzerlerine sürelim.
13. Hazırlanan muffin kalıbında çiçek poğaça, tepsi mayası için bu şekilde 30-45 dakika dinlendirilir.
14. Tepside mayalanan poğaçalar, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
15. Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, servise hazır. Hemen hemen 20 -25 tane çıkıyor🌺afiyet sağlık sevgiyle kalın🥞