Muğla Yoğurtlaması

Muğla Yoğurtlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 4-5 adet köy biberi
• 4-5 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Muğla Yoğurtlaması Tarifi'nin Yapılışı

Muğla yöresinde kızartma demek yoğurtlama demek.Kızartma üstüne yoğurt dökmek değil bu baya yoğurt üstüne kızartma dökmek. Gelelim oldukça basit tarife .

1. Alacalı soyulan patlıcanları geniş dilimliyoruz.
2. Ardından ince ince dilimleyip tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz.
3. Patlıcan acısını atarken kabakları soyup doğruyoruz ve kızgın yağa atıp önlü arkalı kızartıyoruz.
4. Ardından patlıcanları süzüp kurulayıp yağda kızartıyoruz.
5. Son olarak küçülttüğümü biberleri de kızartıyoruz.
6. Patatesleri az yağda sevdiğim için airfryda kızarttım ve sebzelerle aynı sürede hepsi bitmiş oldu.
7. Süzme yoğurdu bir miktar su ile açıyoruz çok sıvı olmayacak şekilde ve ezilmiş sarımsak ile birleştirip en son kızaran sebzeleri içine atıyoruz.Yoğurtlama hazır, afiyet olsun !.