Muhallebili Ayva Tatlısı

Muhallebili Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet ayva
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 adet limon

Muhallebisi için:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebili Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba su doldurup içine yarım limon sıkılır.
Ayvalar yıkanıp kabuğu soyulur ve ikiye bölünür. Ortası oyulur ve çekirdekleri ile kabuklarından bir kısmı kenara ayrılır. ( Çünkü ayvaların kırmızı renk almasını sağlayan kabuğu ve çekirdeğidir. )
Suya konulan ayvalar limonun diğer yarısı ile ovulur ve tekrar limonlu suya konur.
Çelik karnı yarık tenceresine ayvaların çekirdeklerinin bulunduğu iç kısım üste gelecek şekilde yerleştirilir.
avların üstüne ve tencerenin dibine ayva çekirdeği ve kabuğu konur.
4 dilim halinde olan ayvaların her birinin üzerine yarım çay bardağı toz şeker dökülür.
Tencerenin dibine 1 bardak su konur.
Su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünün en kısık kademesinde 2 saat ayvalar kırmızı renk alana kadar pişirilir.
(!)Not: Tencerenin kabağı kırmız renk alana kadar açılmaz. Eğer ayva suyunu çekerse kontrollü şekilde az as su eklenebilir.

Muhallebi Yapımı:
Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp ocağa alınır. Göz göz olana kadar karıştırarak pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Pişen ve soğuyan ayva tatlılarının üzerine muhallebili konur ve ayva tatlısının jelleşen suyu muhallebilnin üzerine gezdirilir. İsteğe göre süslenir ve servis edilir. Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel olur.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️AFİYET OLSUN ❤️❤️❤️❤️❤️

Not: Daha kırmızı bir görüntü isterseniz pişirirken yazdan dolaba koyduğunuz vişnelerden bir kaç adet atabilirsiniz. Çok güzel bir renk elde etmiş olursunuz.