Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde)

Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde) Tarifi'nin Malzemeleri

MUHALLEBİSİ İÇİN;

• 1 litre süt
• 100 gr terayağ ve ya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Büyük 1 su bardağı toz şeker ( şekerli sevenler az daha fazlalaştırabilir)
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı portakal rendesi

PORTAKAL SOSU İÇİN;

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 portakal kabuğunun rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

TABANI İÇİN;

• 2 paket kakaolu bisküvi (Eti) veya bir paket kakaolu petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

SÜSLEMESİ İÇİN;

• Küçük bir paket eritilmiş bitter çikolata
• 1 orta boy portakal (Kalıbın yanlarına dizilecek, yarım ay şeklinde doğranmış)

Muhallebili Portakal Tatlısı (Cheesecake Görünümünde) Tarifi'nin Yapılışı

Not;En az 26 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbı ve kalıba göre yuvarlak kesilmiş yağlı kağıt gerekli olacaktır.

1. İlk önce tatlının tabanını yapmak için kelepçeli kalıbının zeminine yağlı kağıt serilerek sıkıştırılır.
2. Kakaolu bisküviler rondodan geçirilir ve içerisine tereyağı ile süt eklenip iyice karıştırılır.
3. Hazırlanan harç kaşıkla bastırılarak kalıbın en altına koyulur.
4. Bir tencerede tereyağı ve ya margarin eritilir içerisine sıvı yağ da katılır, un da ilave edilerek az pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Sonra üzerine 1 lt süt ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
6. İnmeye yakın vanilyası ilave edilir. Katılaşınca muhallebinin altı kapatılır.
7. Pişirilen muhallebinin yarısı kalıba dökülür.
8. Muhallebinin yarısı döküldükten sonra kalıbın yanlarına yarım ay şeklinde dilimlenmiş portakal dilimleri simetrik olarak dizilir ve muhallebinin kalan yarısı da kalıba dökülür.
9. Başka küçük bir tencerede portakal suyu, su, şeker, nişasta ve portakal rendesi ilave edilerek sos pişirilir.
10. Ocağın altını kapatıp az dinlendirildikten sonra portakal sosu da kalıptaki muhallebinin üstüne dökülür.
11. En üste de İsteğe göre benmari usulü çikolata eritilerek rasgele çizgilerle süsleme yapılır ve fıstık tozu serpilir.
12. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilerek, kalıptan çıkartılıp servis yapılır.
    (En güzeli servis gününden bir gece önce yapıp dolapta bir gece bekletmektir. )

AFİYET OLSUN.