Muhteşem Batırık Tarifi'nin Malzemeleri
- 2, 5 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 5 dal taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı limon suyu (limonu kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6-7 su bardağı soğuk su
- 5-6 yaprak marul
- Tuz
- Bulguru ıslatmak için 2 çay bardağı sıcak su
Muhteşem Batırık Tarifi'nin Yapılışı
- Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın.
- Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir.
- Şişen bulgurun içine tahini karıştırın.
- Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin.
- Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın.
- Domatesi, salatalığı, taze soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Baharatları ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Susuz tüketmek istiyorsanız elinizi hafif ıslatarak, küçük parçalar alın ve köftelik şekil verip, marulların üzerine dizin.
- Sulu tüketecekseniz 6-7 bardak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine ince doğranmış marulları ekleyip servis edebilirsiniz. (Dilerseniz haşlanmış lahana ile de servis edebilirsiniz. )
Afiyet olsun.