Muhteşem Karamel Kremalı Çikolata (Karamel Kreması)

Muhteşem Karamel Kremalı Çikolata (Karamel Kreması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram toz şeker
• 65 gram tereyağı
• 200 ml sıvı krema
• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Muhteşem Karamel Kremalı Çikolata (Karamel Kreması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya toz şekeri alalım. Ocağa alıp iyice eritelim. Bu aşamada kaşık değidirme den ara ara tavayı sallayarak eritmek önemli.
2. Şeker erimeye başlayınca spatula ile karıştıralım ve tereyağı ilave edelim karıştırıp tamamen erimesini sağlayalım.
3. Sonrasında sıvı krema ekleyip tamamen bütünleşene kadar karıştırarak pişirelim. Hazırladığımız karameli cam bir kaseye aktarıp oda ısısına gelmesini bekleyelim.
4. Oda ısına gelince buzdolabına kaldıralım 15 dakika bekletelim. Dolaptan alıp mikser ile üç 4 dakika çırpalım. Sonrasında buzlu kaldırıp 15 dakika bekletelim.
5. İyice soğumuş olan karameli tekrar mikser ile iki 3 dakika çırpalım. Tamamen soğumuş olan karamel dakikalar içinde koyulup sakız kıvamını alacaktır.
6. Karamelli bu şekilde kurabiyeleriniz de pasta ara katlarında ya da süslemesinde dolgu kreması olarak ya da benim gibi ikramlık çikolata olarak hazırlayabilirsiniz.
7. Çikolataları bir kaseye alıp benmari usulü eritelim. Erittiğimiz çikolataları yarım küre silikon kalıba 1-2 tatlı kaşığı her yerine gelecek şekilde sürelim ve 10 dakika buzlukta bekletip donmasını sağlayalım.
8. Donmuş çikolataların ortasına hazırlamış olduğumuz karamel kremasından dolduralım. Üzerini tekrar eritilmiş çikolata ile kapatalım. Bu şekilde buzluğa kaldırıp 15 20 dakika dinlendirelim.
9. Süre sonunda çikolataları kalıptan çıkarıp üzerlerine kalan eritilmiş çikolata ile çizgiler şeklinde süsleyelim. Karamel dolgulu muhteşem lezzetli ikramlık çikolatalarımız servise hazır. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz şimdiden ellerinize sağlık. Afiyetle❤️.