Muhteşem Pretzel

Muhteşem Pretzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Aldığı kadar un

Hamuru kaynatmak için:

• 2 litre su, 1 yemek kaşığı karbonat

Üzerini süslemek için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık zeytinyağ
• Kaya tuzu, susam, rendelenmiş peynir (kekik vs. baharatlar da kullanabilirsiniz)

Muhteşem Pretzel Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık su, toz şeker ve mayayı biraz aktif hale gelmesi için karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kulak memesi kıvamında 😂 bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerine biraz elinizle zeytinyağ sürüp streç film ile kapatıyoruz. 1 saat dinleniyor.
4. Daha sonra hamuru küçük boy bezeler halinde bölüyoruz, benimkinden 10 beze çıktı. Büyük bezeler yapıp daha büyük pretzeller elde edebilirsiniz.
5. Elinizle şeritler oluşturup, pretzel şeklini veriyoruz. Şekil için hikayeleri sabitliyorum.
6. Bu sırada suyunuz kaynıyor, fırın da 180 derecede ısınıyor.
7. Kaynayan suya karbonat ekliyoruz. Pretzelleri delikli süzgeç ile kaynayan suya bırakıyoruz.
8. Dipteki pretzeller su yüzüne çıkınca (30 saniye kadar) alıp temiz bir kurulama bezinin üzerine suyunun süzülmesi için çıkarıyoruz (kağıt havlu kullanmayın yapışabilir)
9. En son yaplı fırın kağıdının üzerine yerleştirip yumurta ve zeytinyağı karışımını sürüyoruz. İstediğimiz malzeme ile süslüyoruz. Ben susam, kaya tuzu ve peynir olacak şekilde üç farklı süsleme yaptım. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun! 🥨🥨🥨.