Muhteşem Soslu Kurufasulye Piyazı

Muhteşem Soslu Kurufasulye Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz

Sos için:

• 1 kahve fincanı üzüm veya elma sirkesi
• 1 kahve fincanı nar ekşisi (ben hakiki nar ekşisi kullandım)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• yarım limonun suyu
• yeteri kadar tuz

Muhteşem Soslu Kurufasulye Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

Kuru fasulyeyi bir gece suda bekletin. Ertesi gün kaynar suda haşlayın ve su bulanıklaşınca suyunu süzün ve fasulyeyi tekrar temiz suda yumuşayana kadar haşlayın. Tekrar suyunu süzün ve fasulyeleri sudan geçirin. Fasulyeleri derin bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Halka doğranmış soğan ve kıyılmış maydanozu ekleyin ve harmanlayın.

Sosun yapılışı: Sirkeyi, nar ekşisini, zeytinyağını (ben sızma kullandım), limon suyunu ve tuzu iyice çırpın ve piyazın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.