Mükemmel Tiramusu

Mükemmel Tiramusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Pandispanya için :

• 4 yumurta ( büyük boy )
• 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
• 1 su bardağı tepeleme un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• Yarım çay bardağı sıcağa yakın su

İç Kreması için :

• 3 su bardağı süt (500 ml)
• 4 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme)
• 1, 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı çok tepeleme olmayacak nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne (300 gram)

Keki Islatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı Nescafe
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• (Nescafe 3 ü bir arada da kullanabilirsiniz)

Mükemmel Tiramusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyamızı hazırlıyoruz. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayıralım.
2. Beyazına bir fiske tuz atıp krem şanti kıvamı gibi olana dek mikserde çırpıyoruz.
3. Yumurtaların sarısı ile şekeri mikserle çırpıyoruz. İçine yarım çay bardağı sıcağa yakın su ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Krema gibi olup şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı da katıyoruz ve spatula yada tahta kaşıkla alttan üste doğru dikkatlice karıştıralım.
5. Çırpılan yumurta aklarını da ekleyip alttan üste doğru dikkatlice karıştıralım.
6. Köpüğü söndürmemeye çalışalım. Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba ya da çembere koyuyoruz.
7. Ben 24-26 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım. Önceden çok iyi ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dk civarı pişiriyoruz.
8. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kürdan kontrolü yapın. İlk 30 dk fırının kapağını asla açmayın.
9. Pişen pandispanyamızı soğumaya bırakıyoruz ve 2 parçaya bölüyoruz.
10. Kremamızı hazırlayalım. Şeker, un ve nişastayı pişirme kabımıza koyalım ve karıştıralım.
11. Üzerine 1 bardak süt ekleyip iyice karıştıralım. Yumurtayı da ekleyip tekrar karıştıralım.
12. Kalan sütü de ekleyip iyice karıştıralım. Ocağa alalım ve muhallebi kıvamına gelene dek çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
13. Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı kapatıyoruz, içine labnemizi ve vanilyamızı da ekleyip güzelce çırpalım. Kremamızı sıcakken kullanacağız.
14. Nescafemizi hazırlayalım. Pandispanyamızın alt tabanını çembere yerleştirelim (çemberi kullanmaya da bilirsiniz. Ben daha muntazam olsun diye yaptım)
15. Nescafenin yarısını pandispanyanın üzerine eşit olarak dökelim. Kremanın yarısını koyup düzeltelim.
16. Aynı işlemi ikinci katı içinde tekrarlıyoruz. Tiramusumuzu 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
17. Üzerindeki şekli vermek için 6 adet yağlı kağıttan şerit kestim. Kafes gibi yerleştirip kakao serptim. Kağıtları dikkatlice kaldırıyoruz. Mükemmel Tiramisu hazır. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.