Mükemmel Un Kurabiyesi

Mükemmel Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı (200 gram) un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gram tereyağ
• 1 su bardağı (150 gram) pudra şekeri
• 1 çimdik tuz
• 50 gram (3 yemek kaşığı) nişasta

Mükemmel Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını kısık ateşte eritin ve eridikten sonra üzerinde biriken beyaz süt köpüğünü ayırın.
2. Ayırdıkça tekrar çıkaracaktır. İyi temizleyince yağı yakmadan ocaktan alın ve ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
3. Böylece tereyağından sade yağ yapmış olduk. Yağ oda sıcaklığına gelip katılaşıncaya kadar bekletin.
4. Zamanınız yoksa altına buz torbası vs koyup katılaşmasını hızlandırabilirsiniz.
5. Sonrasında derin bir kaba toz şekerini alın ve terayağını içine sıyırın.
6. Bulamaç olana kadar elinizle karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri telden geçirerek kaba alın ve karıştırın.
7. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelecektir. Hamuru 3 parçaya bölün ve tezgahta uzunlamasına elinizde yuvarlayarak boyunu uzatın.
8. Üzerinden çatalın tersini hafif bastırarak geçin ve bıçakla kesip pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye alın.
9. 170 derece fırında 15 dk pişirin.
10. Çıkarıp ayrı bir tere ispatula ile taşıyın. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve dilerseniz üzerine pudra şekeri koyabilirsiniz.