Mürdüm Erikli Galette Tarifim

Mürdüm Erikli Galette Tarifim'in Malzemeleri

Galette hamuru için:

• 200 gr karabuğday unu
• 100 gr dinkel unu (Veya dilediğiniz un çeşidi)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 30 gram (1+1/2 (yarım) yemek kaşığı) hindistancevizi şekeri veya dilediğiniz şeker
• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su

Krem peynir katmanı için:

• 120 gram beyaz krem peynir
• 120 gram labne peynir
• 1 yemek kaşığı bal veya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 1/2 (yarım) misket limonu kabuğu rendesi

Dolgusu için:

• 600 gram mürdüm eriği
• 1 tatlı kaşığı ince mısır unu
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 1 misket limon kabuğu

Hamurun kenarı için:

• 1 yumurtanın sarısı

Mürdüm Erikli Galette Tarifim'in Yapılışı

Fransa esintisini sofralarınıza taşımaya ne dersiniz?O halde hadi gelin beraber galette yapalım.Yapımı son derece kolay.

1. Dolgu malzemelerini meyve, un ve şekeri bir kap içinde karıştırıp kenara alın.
2. Derin bir kabının içine un şeker ve tuzu karıştırın.
3. Soğuk tereyağını parçalar halinde ekleyip nohut büyüklüğünde taneler oluşuncaya kadar karıştırın. Ben makinede yoğurdum.
4. Soğuk suyu ekleyip kısa yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
5. Yağlı kağıt arasında 30 cm kadar açıp, yağlı kağıt arasında poşete geçirip, buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
6. 1 saat sonrasında fırını 180° de ısıtın.
7. Hamuru 5-10 dakika kadar oda ısısında bekletin.Oda ısısına gelmesi önemli bir detay.
8. Ben hamuru fazla bekletmediğim için hamurda çatlamalar meydana geldi. Ama çok da önemli değil, ne de olsa tadından bişey eksilmedi😉🥰
9. O sırada peynir katmanı karışımını hazırlayabilirsiniz.
10. Hamurun kenarlarından iki parmak boşluk bırakacak şekilde ,peynir karışımını yayıp onun üzerine meyveli dolgu karışımı yayalım.
11. Çilekle de çok güzel olur. Dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
12. Hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine katlayıp, yumurta sarısı sürelim. Galletimiz önceden ısıttığımız fırınımızda kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Üzerine pudra şekeri ve dondurma ile servise sunalım.

Deneyeceklere afiyet olsun 🌺.