Mürdüm Erikli Ters Yüz Kek

Mürdüm Erikli Ters Yüz Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg mürdüm eriği ( Arzu eden elma ve şeftalide kullanabilir )
• Yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker

Kek malzemeleri;

• 250 gr tereyağ
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
• 4 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un

Mürdüm Erikli Ters Yüz Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar :) Dondurucumda olan erikleri değerlendirmek için yaptığım ve sonucu çok lezzetli ve yumuşacık olan bir kek tarifim var bugün. Üzerindeki meyveler nemli bir doku verip nefis bir tat veriyor. Arzu eden bu keki elma ve şeftali ile de yapabilir. İnanın pişman olmazsınız 👍👌🍰☕️😊

Erikleri ortadan bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Büyük boy yuvarlak borcamın tabanına önce yarım su bardağı şekeri eşit şekilde serpiyoruz. Erikleri boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz. Eriklerin üzerine bir yemek kaşığı daha şeker serpiştirip kenarda bekletiyoruz.
Tereyağını bir tavada eritiyoruz. Sonra çırpma kabına alıp şekerle birlikte, şeker eriyene kadar mikserle çırpıyoruz. Ardından önce bir yumurta ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İkinci yumurtayıda ilave edip tekrar çırpıyoruz. Diğer yumurtalarıda aynı şekilde teker teker ekleyip hepsini iyice çırpıyoruz. Ayrı bir yerde un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp çarptığımız karışıma ilave ediyoruz. Hepsini tekrar iyice karıştırıp eriklerin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırının orta gözünde önce 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakikanın sonunda keki fırının bir alt rafına koyup 20 dakika daha pişiriyoruz. Yani toplamda 40 dakika yeterli oluyor. Fırın kabını alt kata almamamızın sebebi tabandaki meyvelerin şekerle karamelize olmasını sağlamaktır.

Pişen keki 10 dakika dinlendirip ılıkken ters çeviriyoruz. Soğuduktan sonra ters çevirmeye çalışırsanız zorlanırsınız. Çünkü tabandaki şeker donar ve sertleşir.
Arzuya göre üzerine kaymak veya kremşanti koyarak servis edebilirsiniz. Mis kokulu harika lezzette bir kek sizi bekliyor ☕️👌😊