Murgh Nu Farcha (Farsça Tarzı Kızartılmış Tavuk) (Hint)

Murgh Nu Farcha (Farsça Tarzı Kızartılmış Tavuk) (Hint) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr tavuk göğüsü

Marine sosu:

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet sivri biber (Çok ince ve küçük doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı palm şekeri (tercih olan ama bulamayanlar yerine rondodan geçirilmiş 1 tatlı kaşığı esmer şeker kullanabilirler)
• 4 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş (ben 2 yemek kaşığı hazır kurutulmuş kullandım)

Bulamak için:

• 3 yumurta
• Galeta unu
• Kızartmak için; sıvı yağ

Murgh Nu Farcha (Farsça Tarzı Kızartılmış Tavuk) (Hint) Tarifi'nin Yapılışı

Size çok kolay yapabileceğiniz bir hint tarifi vermek istiyorum ama farsça bir tarz 😅. Tavuk yerine hindi eti’de olabilir. Ama hindiyi parmak kalınlığında şerit kesin.

1. Tavuk göğüsünü temizleyin küp kesin. (orta boyutta olsun).
2. Marine sosu için tüm malzemeleri bir kaba alın karıştırın. tavuğu ekleyin harmanlayın.
3. Tavuğu kapaklı bir kaba alın ve 6-8 saat dolapta bekletin. Ben bir gece önceden yaptım.
4. Yumurtaları bir kaba alın ve güzelce çırpın. Galeta ununu’da bir tabağa alın.
5. Sıvıyağını bir tencereye alın altını acın, kızsın.
6. Fritözünüz varsa 180 ° C açın.
7. Tavuk parçalarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızmış olan yağda azar azar 5-6 dk altın sarısı olana dek kızartın.
8. Kızaran tavukları Kağıt havlu koyulmuş tabağa alın. Ve mümkün olduğunca sıcak servis yapın.

Afiyet olsun