Müthiş Ekmekciklerim

Müthiş Ekmekciklerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram elenmiş un
• 330 ml ılık su
• 4-5 yemek kaşığı süt tozu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya veya yarım yaş maya

Müthiş Ekmekciklerim Tarifi'nin Yapılışı

Bal ve maya ılık suda eritilir ve köpürene kadar 5 dakika bekletilir. Un, süt tozu ve tuz karıştırılır ortasına havuz açılır mayalı su için akıtılır. Sıvı yağ ve sirke ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır. Hamurumuz yumuşak ama çok az yapışkan olana kadar yaklaşık 10 dakika güzelce yoğrulur. Hamur top haline getirilir yağlı ellerle her tarafı yağlanır ve üstü kapalı sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu süreden sonra hamurun gazı alınır ve bezelere bölünür. Üstü kapalı bezeler 5 dakika bekletilir sonra bezeler uzunlamasına açılır. Bir tarafından içine doğru sarılır, una belenir ve tepsiye dizilir. 20-25 dakika üstü kapalı sıcak bir ortamda dinlendirilir, bu arada fırın sıcağa dayanıklı bir kase su  ile ısıtılır.Ekmeklerin üzerlerine uzunlamasına keskin bir bıçakla kesik atılır ve  biraz su serpilir sonra fırına sürülür ve yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. (Ekmeklerin her tarafı güzel kızarana kadar.)Piştikten sonra ekmekler telin üstüne alınır ve bir süre üstü acık ,sonra temiz bir bez serili soğumaya bırakılır.İster kahvaltıda ister  öğleye sandwich olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun:))

Not:süt tozu kahve için kullanılan toz ile aynısı değil.Bu toz hamur işlerinde kullanılır ben gecen yaz Türkiye’de Migrosdan aldım pınar markasından.Yani Migrosda muhakkak bulabilirsiniz.

Kullanmak istemeseniz isteğe göre su oranının yarısı su ve diğer yarısını süt olarak yapabilirsiniz.