Müthiş Helvam (Dibine Oturmuş Tahin Değerlendirme Sonucu)

Müthiş Helvam (Dibine Oturmuş Tahin Değerlendirme Sonucu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri veya normal şeker
• 1 su bardağı iyice katılaşmış tahin
• Yarım su bardağı normal kıvamlı tahin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Su bardağı 200 ml

Süslemek İçin;

• 6-7 adet bütün ceviz

Müthiş Helvam (Dibine Oturmuş Tahin Değerlendirme Sonucu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu uygun bir tavaya alarak kısık ateşte kokusu çıkıp hafif rengi değişene kadar kavuralım bir kenara alalım.
2. Katı kıvamlı tahini ve normal akışkan kıvamlı tahini uygun bir tavaya alarak kısık ateşte eritelim bu esnada sıvı yağı da ilave edelim ( tahininiz üzerinde yağı varsa yağ ilave etmenize gerek yok tahinin yağından 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz ).
3. Erimeye başlayan tahine şeker ve kakao ekleyerek iyice karıştıralım ve un ilave ederek 1-2 dakika kavuralım ocaktan alalım cevizi ilave edip karıştıralım.
4. Uygun bir tepsiye azar azar ekleyerek bastıralım üzerine veya alt kısımına yarım parça ceviz ekleyelim dinlenmesi için dolaba kaldıralım. Yaklaşık 3-4 saat aceleniz varsa dondurucu kısmında bir saat bekletmeniz yeterli. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun .

Not;  Helvanın daha kalıptan daha güzel ve rahat çıkması için tepsiye veya kalıba streç  film serebilirsiniz. Pudra şekeri ile hazırlamanız tavsiye ederim. En başta çok dağılıyor gibi olabilir bu gözünüzü korkutmasın bastıra bastıra yerleştirdikçe kıvam alacaktır. Normal tahin ile hazırlamak isterseniz sıvı yağ kullanmayın.1,5 su bardağı tahin yeterli olacaktır.