Naked Cake

Naked Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 tane yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ (türk kahvesi)
• Yarım kahve fincanı süt
• Yarım kahve fincanı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için ;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta (silme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket süt kreması

Dış kaplaması için;

• 2 paket kremşanti
• 1 su bardağı su

Naked Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce fırını 160 derecede çalıştırdım. (ısınması için).
2. Tepsinin alt kısmına göre yağlı kağıdı kesip hazırladım.
3. Tepsinin kenarlarına yağ sürmedim.( eski usül çinko tepsi kullandım dikdörtgen tepsi de kullanabilirsiniz).
4. Keki için yumurtayı toz şekerle iyice krema kıvamına gelene kadar(beyazlaşana) çırptım.
5. Sonra içine süt, su ve sıvı yağı ekleyip 1 dk tekrar çırpıp mikseri bıraktım.
6. Bütün kuru malzemeyi eleyip hazırladım. (un, nişasta, kabartma tozu, vanilya) hazırlamış olduğum kek harcına yavaş yavaş ekleyerek tahta bir kaşık yardımla(tek yöne ortasından karıştırarak) yedirip kek hamurunu hazırladım.
7. Tepsiye döküp 160 dercede (ilk 30 dk fırını hiç açmadan)pişirdim. (soğuması için beklettim).
8. Kek soğurken kreması için 2 su bardağı sütü tencereye ekledim, üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip orta ateşte ocağa koydum.
9. Daha sonra genişçe bir kapta 4 yemek  kaşığı nişastaya 1 yumurta ve vanilya ekleyip iyice çırptım, üzerine  1 su bardağı süt ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırdım.
10. Yumurta karışımına ocağa koyduğum sütten bir kepçe ilave edip tekrar karıştırdım. (sosu ısıtım).
11. Tencereye  yavaş yavaş ekleyip krema koyulaşana kadar pişirdim.
12. Pişen kremayı (sıcakken) genişçe bir kaseye aldım, bir kepçe yardımıyla karıştırarak (havalandırarak )kremayı hemen soğuttum.
13. Soğuyan kremaya yarım paket süt kreması ekleyip(100 ml)karıştırıp kremayı hazırladım. (buzdolabında 1 saat dinlendirmek yeterli).
14. Soğuyan keki bir kalıp yardımıyla bastırarak pasta katlarını çıkarttım. (pasta katlarını kekin üstüne  düz bir tabak koyarak da bıçak yardımıyla çıkartabilirsiniz.   (3 kat çıktı tepsiden siz dilerseniz 4 kat  veya 2 kat tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz).
15. Düz bir tabak içine pastanın ilk katını koydum(tepsi de kullanabilirsiniz). Tepsi dış kaplamasını sürerken tezgahta daha rahat döner.
16. İlk katını önce biraz süt ile ıslattım. Daha sonra kremasını ekleyip bıçakla kekin üzerine eşit şekilde kremayı yerleştirdim.
17. Kremanın üzerine damla çikolata ekleyip 2. Katı keki üzerine kapattım. (siz dilerseniz rende çikolata, meyve, kuru meyve  veya sadece krema ile hazırlayabilirsiniz.
18. 2. Katı da aynı şekilde hazırlayıp 3. Kat keki üzerine kapattım. (kekin tam ortasından 1 tane çöp şiş veya pipet batırabilirsiniz).
19. Hazır olan pastamın etrafındaki krema fazlalıklarını bıçak yardımıyla temizleyip düzleştirdim, dolapta kremayla bütünleşmesi için dinlenmeye bıraktım.
20. 2 paket kremşantiyi 1 su bardağı su ile çırptım dolapta yarım saat  bekletip dinlenen pastanın üzerine bıçak yardımıyla (veya spatula) sürerek pastayı çevirerek heryerini kapladım. Sonra ara ara spatulayı hafifçe ıslatarak, fazla kremşantiyi  pastanın üzerinden temizleyerek pastamı tamamladım.
21. Arzu ettiğiniz malzeme ile pastayı süsleyebilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 👋 kolaj fotoğraflar size yardımcı olacaktır 👇.