Naneli Tavuk Kapama (Göçmen Yemeği)

Naneli Tavuk Kapama (Göçmen Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk haşlamak için;

• Bütün tavuk
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (Tavuğu geçecek kadar su)

Kapama için;

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su (Haşlanmış tavuğun suyundan)
• 1 dilim limon (Pirinç lapa olmasın diye)

Naneli Tavuk Kapama (Göçmen Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk haşlanır. Bütün soğan, su, tuz ve tavuk haşlanır. (Kısık ateşte yaklaşık 1 saatte)
2. Haşlandıktan sonra tavuk isteğe göre parçalara ayrılır.
3. Kapama için;Tavada ilk olarak soğan,tuz ve karabiber kavrulur.
4. Ardından yıkanmış pirinç ve nane eklenir ve 5 dakika daha kavrulur ve tepsiye aktarılır.
5. Pirincin üzerine su ve limon eklenir ve tepsi ile ocakta kısık ateşte suyu biraz çektirilir ve (yaklaşık 10 dakika) bu aşamada tavuklar üzerine yerleştirilir. (isterseniz burda da nane ekleyebilirsiniz tavukların üstüne)
6. Kapama ardından fırına verilir.
7. İyice suyu çekilene kadar 180°c de 30 dakika pişirilir.Afiyet olsun.