Napaleon Pasta(Azerice)

Napaleon Pasta(Azerice) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 su bardağı un(1 su bardağı hamurun yayılması için)
• 150 gr teremyağ
• 150 gr margarin
• 1, 5 yemek kaşığından biraz fazla üzüm sirke
• 0, 5 su bardağı soğuk su

Kremasi için:

• 1 adet (400g) skusonka (yogunlawdirilmis sud)
• 250 g teremyağ
• 1 paket vanilya

Napaleon Pasta(Azerice) Tarifi'nin Yapılışı

Size nefis pasta tarifi vericem. Yumurtaya gerek yok. Tadına bayılacaksınız. Benim favori pastamdı. Sık-sık yaparım. Misafirlerim çok beğeniyorlar. Hadi başlayalım.
İlk önce 3, 5 su bardağı unumuzu, 150 gr margarin ve 150 gr terem yağı alalım. Sonra yağları güzelce tyorkadan geçirelim. Herden elimizi, tyorkani ve yağı unlayalım ki yağ tyorkaya ve elimize yapışmasın. Sonra bıçak yardımıyla yağ ile unu 1-1ne iyice yedirelim. Suyun üzerine sirkeyi ilave edip karıştıralım. Azar-azar yağla un karışımının üzerine dökerek aynı işlemi bıçak yardımıyla yapalım. Hamuru rulo yapıp, 5li hisselere ayılarım, yumrulayıp şekildeki gibi ağzı kapalı kabda buzdolabında 3-4saat bekletelim. (ben 1gece beklettim öyle yaptım)
Bezeleri 1-1 götürecez o 1i bezeler buzdolabında kalacak. Götürdükden sonra üzerini unluyıp merdane ile yayıcaz, üzerine
çatal gezdirip, 1 kapak koyup bıçakla yanlardan kesiyoruz. Artık kalan hisseler ile şekildeki gibi öylece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Not: yufka kadar kolay yayılmıyor. Bezeleri buzdolabından çıkartıkdan sonra hemen yayıp fırına vermeniz gerekiyor. İçerisi yağ olduğu için hamur tez eriyebiler, yaymak kolay olmaz. Hepsinde aynı işlemi yapıp pişiriyoruz. Artık hisseleri atmıyoruz 1 kaba yığıp üzeri için saklıyoruz.
Krema için önceden otaq temperaturda kalmış yağı mikserle güzelce çalıp vanilini de ekleyip yeniden çalıyoruz. Sksonkanı önce yarısını sonra da kalanı ilave edip mikserle çalıyoruz.  Pastamızı qat qat krema sürüp, sonda da üzerini ve yanlarını güzelce krem sürürüz. ( ben 1kat daha kalan kırıntılardan yaptım. )6kat oldu. En son kırıntıları elimizle üzerine sertik.
Haziılanmasi: biwirme ile tortun hazırlanmasi ile 1saat
Afiyet olsun hepinize