Nar Ekşisi

Nar Ekşisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 adet orta boy ekşi nar
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Nar Ekşisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Narlar ortadan ikiye kesilir ve kaşıkla vurularak taneleri ayıklanır.
2. Ayıklanan narlar tel süzgece alınarak el ile iyice ezilerek suyu sıkılır.
3. Tencereye alınan nar suyuna tuz ilave edilerek yaklaşık 2, 5-3 saat (bu sürede nar suyunun tencerede azaldığını göreceksiniz) kısık ateşte kaynatılır.
4. Kıvam alan nar suyu kavanoza koyulup soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edilir. Ben bu kadar nardan küçük kavanoz nar ekşisi elde ettim.

   Nar suyu yaparken en önemli püf noktası, nar taneleri ayıklanırken içinde sarı zarının çok iyi temizlenmesi gerekiyor. Sarı zarları ile ezilen nar suyu acımtırak olacaktır.