Nar Ekşisi

Nar Ekşisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 kg içi kırmızı nar (Beyaz nar almayın)
• Meyve sıkacağı

Nar Ekşisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Narları yıkayın. Çiçek açan çıkıntılı uç kısmını kesip düzleyin.
2. Portakal gibi ortadan ikiye kesip klasik el yordam ile kullandığımız meyve sıkacağında bastırarak suyunu çıkarın.
3. Kalan taneleri ayırın atmayın. Tamamının suyunu çıkarın. Tahminen bir litre +, – su çıkacaktır.
4. Posaları süzgeçten elinizle sıka sıka kalan suyunu da çıkarın ve tülbentten süzün. ( posaları atmayın.
5. Posaları kavanoza doldurun.
6. 5-6 nohut, 1 yemek kaşığı bal bir kahve fincanı sirke ilavesiyle sirke yapın. )
7. Süzülmüş nar suyunu tencereye alın.
8. Kaynatmaya başlayın.
9. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte koyulaşıp ortada köpükler oluşturun kadar pişirin. Ortadan başlayarak köpük çıkartmaya başlayınca kıvamını kontrol edin.
10. Renginde açıktan koyuya hemen dönecektir.
11. Rengi dönüp koyulaşınca nar ekşiniz tamamdır. Görsellerde köpüklenmesini mevcut. Oradan bakabilirsiniz. O aşama kıvam için çok önemli.
12. Postlardan bastığınız sirke de 7-10 gün içinde hazır olacaktır. Tülbentten geçirip sirkeyi kullanabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.