Narlı Kek

Narlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet Nar tanesi
• 2 Adet Nar suyu
• 1 Adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 3 Adet yumurta
• 100 gr tereyağ
• 3 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu

Narlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bahçede narlar bu sene oldukça bereketli olunca bende alternatif değerlendirmelere yönlendim :) Kek yapmayı da sevdiğimden narlı kek olabilir mi diye bir araştırdım ki bir sürü tarifle karşılaştım. Hatta sitemizde bile bir tane var ancak başka bir yerden virgülüne kadar kopyalanıp yapıştırılmış olduğu fark edince bende hepsini sentezleyip kendi tarifimi oluşturdum. Mükemmel bir sonuç çıktı. Eh böyle olunca paylaşmak da farz oldu. Gelelim tarifimize, aslında tüm keklerin püf noktası yumurta ve şekerin iyice çarpılması. Bu arada şimdi nar mevsimi pazarlarda bile satılan basit nar tanesi ayırma kabından bir tane edindim, kerameti 2 lira, bayağı iş görüyor. Bu alet ile iki adet narın tanelerini ayırdım; portakal sıkacağı ile de 2 adet narın suyunu çıkardım. Nar suyu içerken içine portakalın da yakıştığından yola çıkarak buzlukta dondurmuş olduğum portakalı rende yaptım. Böylece suyunu sıkma derdi de kalmadı, hem portakalın aroması çok daha verimli oluyor.
3 adet yumurtayı bir buçuk bardak toz şeker ile iyice çırpın eritmiş olduğunuz tereyağını içine katarak çırpmaya devam edin ( normalde keklerde bir bardak süt kullanılır ya ben nar suyu kullandığım için sütün aroması çıksın diye tereyağı kullandım) Nar suyumuzu, portakal rendesini ilave edip unu katarak iyice çırpın. Sonunda nar tanelerini de ilave edip kaşık ile güzelce karıştırın. Ben silikon kalıplarımı ve cam baton kek kalıbımı kullandım. Sizin elinizde ne varsa veya zevkinize göre kalıplara boşaltıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin. Sonuca inanın şaşıracaksınız. Afiyet olsun.