Narşerab ( Nar Ekşisi )

Narşerab ( Nar Ekşisi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 kilo tanelenmiş nar
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Narşerab ( Nar Ekşisi ) Tarifi'nin Yapılışı

Azerbaycan da balık kızartmalarının, hingelin yanında özel bir meze türü.

Tanelediğimiz narı büyük bir tencereye alırız, içerisine 1 çay bardağı kadar su ilave ederiz. Kapağı kapalı olarak yumuşaması için kısık ateşte haşlarız.
Soğuduktan sonra süzgeçten geçiririz.
Su gibi bir mahlul olacak. Nar suyunu tencerede kaynadıktan sonra orta ateşe alarak kaynatırız. Püre kıvamı oluşması lazım. Ara sıra karıştırırız. Koyu kıvama gelmeye başladığında kapağını az açık olarak kapatırız. Dibi tutmasın diye ara sıra karıştırırız. Yani hazır olana kadar gözümüz üstünde olmalı. Tuzunu ilave ederiz hazır olana yakın.

Not;
7 kilo nar tanelerinden 1, 5 litrelik kavanoz narşerab oluşuyor.
Narın sulu ve ekşi olması gerekli.