Nefis Anne Keki

Nefis Anne Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 3 parmak eksik sıvı yağ (2/3 bardak)
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 limon ve 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık ve ceviz
• 2 yemek kaşığı kadar kuru üzüm

Kek kalıbını yağlamak için;

• 1 yemek kaşığı kadar margarin

Nefis Anne Keki Tarifi'nin Yapılışı

Pamuk annelerin bizleri büyütürken yaptığı tarifi annemle beraber yaparak paylaşmak istedim. Çocukluğumuzun en nefis hatıralarından kek tarifini veriyorum. Öncelikle 3 yumurtayı ve şekeri 5 dakika önce kısık ayarda sonra hızlı ayarda çırpıyoruz. Üzerine süt, sıvı yağ eklenip çırpmaya devam ediyoruz. Tarçın, portakal kabuğu ve limon kabuğu rendesi eklenir. Nişasta, un, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenip çırpılır. Çekilmiş fındık ve ceviz eklenir. Kek kalıbı margarin ile her yeri yağlanır. Kekin yarısı kek kalıbına dökülür, kalan kek hamuruna kakao eklenip karıştırılır ve kek kalıbına dökülür. Üzerine kuru uzum serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Pişerken fırın kapağı açılmaz. Bıçak ile içinin pişip pişmediği kontrol edilir. Eğer bıçak temiz çıkarsa pişmiş demektir. Fırından alıp soğuması beklenir. Kek kalıbından çıkarılır. Dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun.