Nefis Bamya Sulusu

Nefis Bamya Sulusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük ya da bir büyük kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 250 gram kuşbaşı et
• Yarım kilo bamya (Dondurucudan)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi
• 4-5 diş dövülmüş sarımsak
• 6-7 bardak kaynar su
• Tuz

Nefis Bamya Sulusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi minik minik doğrayıp tencereye alıyoruz içerisine 1 yemek kaşığı su koyup etlerin kendi suyunu salıp çekmesini sağlayınca sıvı yağımızı ekliyoruz.
2. Biraz kavurup yemeklik doğradığımız soğanı ve yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlarımızın rengi dönünce üzerine salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve üzerine yemeklik doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
4. Bir iki tur karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz bir süre pişip özleşen sebzelerimizin üzerine 6-7 su bardağı kaynar su ekliyoruz.
5. Tuzunu sumak ekşisini ve dövdüğümüz sarımsağı da ekleyerek yemeğimizin suyunun kıvam alması için 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
6. İyice kaynamış olan suyumuzun içine dondurucudan direkt bamyamızı ekliyoruz bamyalarımız pişene kadar yaklaşık 40 dakika kadar kapağı kapalı şekilde pişmesini sağlıyoruz.
7. Taze bamyada süre bu kadar uzamayacaktır ben dondurucudan kullandığım için bu süre ideal oldu.
8. Ara sıra kontrol edip bamyalarımız pişince içine haşlanmış nohutlarımızı ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
9. Sumak ekşisi ile limona göre çok daha lezzetli bir yemek oluyor deneyeceklere afiyet olsun.