Nefis Beğendili Jülyen Tavuk Sote

Nefis Beğendili Jülyen Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr tavuk but ( kemiksiz ve derisiz ızgaralık but kullandım )
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet büyük kapya biber
• 2 adet sarı dolmalık biber
• 3 adet yeşilbiber
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Tuz ( damak tadına göre)
• Kekik ( damak tadına göre)
• Pulbiber ( damak tadına göre)
• Karabiber ( damak tadına göre)
• Kimyon ( çay kaşığının ucuyla)
• Zerdeçal ( çay kaşığının ucuyla çok az isteğe bağlı)

Beğendi İçin;

• 3 adet büyük patlıcan
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber

Nefis Beğendili Jülyen Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle rahatlıkla misafirlerinize ikram edebileceğiniz, davet sofralarına çok yakışacak gayet pratik ve lezzetli mi lezzetli😋 şahane patlıcan beğendili jülyen tavuk sote tarifi paylaşmak istiyorum. 😍 😍
Gelelim tarife, öncelikle beğendi için patlıcanları közlüyoruz. Ben ocakta közlüyorum yada mümkünse mahalle fırınında közletiyorum ama siz istediğiniz şekilde közleyebilirsiniz. Soğanları piyazlık, tavuk ve diğer sebzeleride jülyen doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz ve soğanı ekleyip biraz kavuruyoruz ve üzerine doğradığmız tavuğu ekliyoruz, tavuk suyunu çekmek üzereyken önce sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz daha sonra üzerine biberleri ekliyoruz, en son tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve zerdeçal ekleyerek karıştırıp sebzeler biraz yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz. İsterseniz en son soteyi ocaktan almadan lezzet vermesi için çok az tereyağı ekleyebilirsiniz. Pişen tavuk soteyi kontrol edip ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta beğendi için közlenen patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz, tavayı ocağa alıyoruz tereyağını koyarak eritiyoruz, üzerine unu ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, kavrulan unun üzerine önce patlıcanları ekleyerek birkaç kez karıştırıp tekrar üzerine sütü ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz zaten sütü hemen çekiyor ve kıvamını alıyor, beğendinin tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırdıktan sonra en son kaşar rendesini ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Servis tabağına orta kısmı boş kalacak şekilde önce beğendiyi yerleştiriyoruz, orta boş kısmına tavuk soteyi yerleştirdiğimiz yemeğimizi sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋😋😋😀😀👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻💖💖💖