Nefis Bolonez Soslu Spagetti Makarna

Nefis Bolonez Soslu Spagetti Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Makarna İçin:

• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ (haşlama suyuna)
• 2 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)
• 1 paket spagetti
• Yeterli miktarda su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (haşlama sonrası)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (haşlama sonrası)
• Tuz (haşlama sonrası)

Bolonez Sosu İçin:

• 250-300 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 3 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• 10 dal maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Nefis Bolonez Soslu Spagetti Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Bolonez sos için;👉 Uygun bir tava veya tencerede, orta ateşte yağı hafifçe kızdırdıktan sonra, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin ve kavurmaya başlayın.
2. Ardından; 3-4 dakika aralıklarla ve her aşamada malzemeleri kavurarak sırasıyla; kıyma, havuç rendesi, salça ve domatesleri ekleyin.
3. Domates ilavesinden sonra, kısık ateşte 15-20 dakika daha ara ara karıştırarak, sosu pişirmeye devam edin.
4. Son aşamada, baharatların ilavesini yapın ve karıştırın.
5. Toplamda yaklaşık 40-45 dakika sosumuz piştikten sonra, altını kapatın.
6. Doğranmış maydanoz yapraklarını da ekleyin ve bir kere karıştırın. (Bolonez sosun orijinalinde bulunan kereviz sapını, ben mevsim gereği maydanoz ile değiştirdim. )
7. Spagetti için;👉 uygun büyüklükte bir tencereye yeterli miktarda su alın ve ocağı açın. (Sevdiğiniz cins bir spagetti kullanabilirsiniz, ben bu tarifimde yassı spagetti tercih ettim. )
8. Su kaynamaya başladıktan sonra, sıvı yağ ve tuz ilavesini de yapın ve makarnaları haşlama suyuna koyun.
9. İstediğiniz ölçüde pişene kadar haşlayın ve haşlanan makarnanın suyunu süzün.
10. Tencereye yağı alın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, makarnaları tekrar ilave ederek, fazla zedelemeden nazikçe yağ ile harmanlayın ve damak zevkinize göre tuzunu ayarlayın.
11. Nefis Bolonez Soslu Spagettimiz servise hazırdır. 😋🍝

Not: Sosu benim fotoğraflarda yaptığım gibi, tabağa aldığınız makarnanın üzerine istediğiniz miktarda koyarak ya da makarna ile tamamen karıştırıp harmanlayarak servise sunabilirsiniz. Her iki şekilde de gerçekten çok güzel ve lezzetli oluyor. ☺️

Afiyet olsun. 🍝🍴😍🌷🎊