Nefis Ezme Salatam

Nefis Ezme Salatam Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Yarım limonun suyu
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı (Sızma olursa daha lezzetli olur)

Nefis Ezme Salatam Tarifi'nin Yapılışı

Biz acı sevmediğimiz için acılı yapmadım. Acılı sevenler acı biber kullanabilirler. Domates, soğan ve sarımsağı soyalım. Biberi temizleyelim. Maydanozu da ayıklayıp yıkayalım. Bunların hepsini rondodan geçirip süzgece koyalım suyunu karıştırarak süzdürelim. Salçaları küçük bir tavaya alıp yağı da ilave edelim. 5 dakika kadar kavuralım ki çiğ salça kokusu gitsin. Salçalı sos soğuduktan sonra suyu süzülmüş sebzelere katalım. Limon suyu, baharatları ve damak tadına göre tuzu da katıp birbirini alıncaya kadar iyice karıştıralım. Buzdolabında 2-3 saat bekletirsek suyunu daha iyi çekmiş oluyor. Çok güzel bir lezzet. Afiyetler olsun.