Nefis Gondol Sefası

Nefis Gondol Sefası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak

İç harcı için;

• 300 gr tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 1 büyük adet sarımsak
• 2 adet yeşil ya da kırmızı biber
• 1 çay kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik, tuz, pul biber, karabiber,toz kişniş ( damak tadınıza göre miktarını ayarlarsınız)

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 bardaktan biraz fazla süt (bir buçuğa yakın)
• Tuz ,karabiber

Üzeri için;

• Kaşar
• Not: borcama dökmek için bir yemek kaşığı salçayı bir büyük çay bardağı suda biraz tuz ekledikten sonra açıp borcama döküyoruz

Nefis Gondol Sefası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklarımızı uzunlamasına ortadan ikiye bölüp orta kısmını kaşık yardımı ile oyuyoruz. ( içini atmayın mücver yapmak için değerlendirebilirsiniz).
2. Oyduğumuz kabakları yağlayıp tuzladıktan sonra borcama dizip fırında kızartıyoruz ,yaklaşık yarım saat kadar yüksek ısıda kalması gerekiyor.
3. Dileyen kızartabilir fakat çok yağlı olmaması için fırında kızarttım.
4. İç harcı için tavukları minik şekilde doğrayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra yağını ve doğradığımız soğan sarımsak ve biberi ilave ediyoruz.
6. Biraz pişirdikten sonra salça ve baharatları ekliyoruz.
7. Kızarmış kabaklarımızı fırından alıp ortasına tavuk harcımızı ekliyoruz.
8. Borcama da sulandırdığımız salçamızı ilave edip tekrar fırına veriyoruz.
9. Bu sırada beşamel sosumuzu pişirip onu da tavukların üzerine ekleyip kaşarı ekliyoruz.
10. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun oldukça hafif ve lezzetli oluyor :).