Nefis Islak Kek Badischer Kirschplotzer

Nefis Islak Kek Badischer Kirschplotzer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taşı ayıklanmış kiraz veya 2, 5 konserve kiraz (350 gram net ağırlığı olan)
• 1 paket 225 gram etimek (Zwieback) bir gün önceden kalmış ekmek de olur
• 150 gram yumuşak tereyağ
• 6 adet oda sıcaklığında yumurta
• 500 ml oda sıcaklığında süt
• 180 gram şeker
• 125 gram badem tozu
• 3 yemek kaşığı kiraz suyu (konserve kiraz suyundan aldım)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bıçağın ucu ile karanfil tozu
• 1 fiske tuz

Üzerine:

• Pudra şekeri

Nefis Islak Kek Badischer Kirschplotzer Tarifi'nin Yapılışı

🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Almanya’nın güneyinin olmazsa olması harika ıslak bir kek tarifi. Müthiş aromasıyla damağınızda tat bırakacağından eminim.

1. Öncelikle geniş bir kabın içinde etimekler veya ekmek el ile ufalanır ve üzerine oda sıcaklığında olan süt dökülür. Ara sıra eliniz ile harmanlayın ki her yeri eşit ıslansın.
2. Tereyağ ve şeker yaklaşık 5 dakika mikser ile çırpılır.
3. İçine önceden ayırdığımız yumurta sarıları tek tek eklenir ve çırpmaya devam edilir.
4. Ardından içine badem tozu, tarçın, karanfil tozu, ilave edip karıştırılır. Şimdi elimizle sütünü iyice sıktığımız etimekleri ve kiraz suyunu karışıma ilave edip tekrar güzelce karıştırılır.
5. Yumurta akları fiske tuz ile kar beyazı olana kadar çırpılır ve spatula yardımıyla kekin içine yedirilir.
6. En son aşamada kirazlar ilave edilip karıştırılır.
7. Yağlı kağıt serilmiş, kenarları da tereyağ ile yağlanıp galeta unu serpilmiş 26 veya 28 cm pasta çemberine dökülür ve yayılır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-60 dakika pişirilir.
9. Fırınlar farklılık gösterebildiği için ben üzeri renk almaya başladığı an kontrollü pişirdim. Kürdan testini yapmayı unutmayın. Soğuduktan sonra pastanın üzerine pudra şekeri serpip servise sunabilirsiniz 😙👌🏻

🍒Afiyet olsun 🍒