Nefis Karnıyarık

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 500 grm kıyma
• Kekik(isteğe bağlı)
• Pul biber(isteğe bağlı)
• Nane(isteğe bağlı)
• 2 dış sarımsak
• Soğan
• Ceri domates
• Sivri biber (üzeri süslemek için)
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağı

Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayalım soyalım.
2. Alacalı tuzlu suya koyalım bekletelim yarım sat acısını alsın diye suda bekletelim.
3. Bir leğende sonra yıkayıp kurutarak kızgın yağ da salı solu kızartalım kağıt havlu serelim.
4. Bir boş tepsiye yağını çeksin diye bekleyelim 20 dk tavanıza yağ koyalım .
5. Azıcık soğanlarımızı doğrayalım içini hazırlayalım sonra soyulmuş faturanmış domatesimizi biraz harmanlayalım.
6. Baharatlarını ekleyelim sonra birazcık sıcak su ekleyelim .
7. Kıyamızı ekleyip karıştıralım biraz pişirelim.
8. 2 dış sarımsağı da rendeleyelim hazırlamış olduğumuz malzemeyi patlıcanlara dolduralım .
9. Tüpe alalım ben büyük teflon tencere kulandım fırın yok zahmet yok süsledim.
10. Üzerilerine cari domates bide biberle birazcık salçalı su dökelim .
11. Karnıyarığın üzerine ocağa alalım suyunu çekene kadar kısık ayarda yavaş yavaş pişirelim ki dağılmasın afiyet olsun.