Nefis Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında)

Nefis Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 7 Su Bardağı Su
• 2 Buçuk Su Bardağı Kısırlık Bulgur
• 1 Çay Bardağına Yakın Sıvıyağ
• 1 Büyüķ Kuru Soğan
• 2 Dolu Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Dolu Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Taze Yeşil Soğan
• Tuz – Pul Biber – Karabiber

Sunum İçin;

• Kıvırcık
• Limon

Nefis Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar Merhaba.
Sizlerle tadı, kıvamı ve sunumuyla tam ölçü Harika bir Mercimek Köftesi Tarifimi Paylaşmak istiyorum. Gelelim yapılışına👇

Öncelikle yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimekler 7 su bardağı su ile orta ateşte pişirilir. Ocağın altı kapatılır. üzerine 2 buçuk su bardağı ince kısırlık bulgur eklenir, güzelce karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır. 1 saat kadar bu şekilde bekletilir.
Bir tavaya 1 çay bardağına yakın sıvı yağ koyulur. Üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Domates ve biber salçası da eklenerek biraz daha kavurmaya devam edilir.
Ocağın altı kapatılır. Kavurduğumuz soğan ve salça mercimeklerin üzerine dökülür.
Bu arada maydanoz ve taze yeşil soğan ince ince doğranıp bir kenara alınır.
Mercimeğe Tuz, pulbiber ve karabiber damak tadınıza göre eklenip bir güzel yoğurulur. Nekadar çok yoğurulursa okadar güzel olur diye düşünüyorum😊 Yoğurdukça tadına bakıp tuz ve baharat ilavesi yapabilirsiniz. Tadı tuzu istediğiniz kıvama gelince ince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan eklenir. Biraz daha yoğurup şekil vermek için ellerimizi temizleyelim.
Servis tabağına kıvırcık serelim. Yanımıza elimizi ıslatmak için su alalım. Mercimek köftemize şeklini verip servis tabağına kıvırcıkların üzerine bir sıra dizelim. Bu defa mercimek köftelerinin üzerine kıvırcık serelim. Yine köftelerimize şekil verip bitene kadar bu şekilde devam edelim.
NOT: 1 Gün önceden resimlerde gördüğünüz gibi sunuma hazır bir şekilde yapıp streçe sarıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Kıvırcıklar hiç solmuyor. Aynı tazelikte ve lezzette oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin, AFİYET OLSUN ❤❤❤