Nefis Nohutlu Bakla Borani

Nefis Nohutlu Bakla Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze bakla
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 dal taze soğanın beyaz kısmı
• 3 dal taze sarımsağın beyaz kısmı

Sotelemek için ;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için ;

• 1 buçuk su bardağı katı yoğurt

Üzeri için ;

• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Nefis Nohutlu Bakla Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklaları ayıklayıp yıkayarak bir buçuk parmak boyunda kesiyoruz.
2. Düdüklüye alarak üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 10 dakika haşlıyoruz. (Bu şekilde suyunu tamamen çekmiş ve yumuşamış olacaktır. )
3. Pişirme tenceresine ince doğranmış soğan ve sarımsakları yağla birlikte alarak birkaç dakika soteliyoruz.
4. Üzerine baklaları ve haşlanmış nohutu ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar soteliyoruz.
5. Altını kapatarak başka bir kaseye boşaltıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Yoğurdu çırparak soğuyan harcımıza ilave edip karıştırarak servis tabağına alıyoruz.
7. Pulbiber ve yağını kızartıp üzerine gezdiriyoruz.
8. Boranimiz servise hazır. 👍
9. Az suda ve kendi buharında haşladığım için suyunu hiç süzmedim, böylece vitaminini de kaybetmemiş oldu.
10. Ben kısa sürede olması için baklayı düdüklüde haşladım ancak siz daha uzun sürede olmak suretiyle tencerede de yapabilirsiniz.
11. Boraninizi çiğ bakla ile değil de bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.
12. Ben içine taze sarımsak kullandığım için yoğurdunda kullanmadım ancak siz içinde kullanmayıp yoğurduna ekleyebilirsiniz.
13. Kısa sürede hazırlanabilen az malzemeli nefis bir meze, sizlere de tavsiye ederim.
14. Deneyeceklere afiyet olsun. ☺