Nefis Orman Meyveli Pasta

Nefis Orman Meyveli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta (oda ısısında)
• 2, 5 yemek kaşığı tereyağı ( oda ısısında yumuşamış)
• 1 su bardağından iki parmak daha fazla toz şeker
• 75 gr nişasta (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Pandispanyayı ıslatmak için 1 su bardağı kadar süt (piştikten sonra dökülecek)

Orman meyveli krema için;

• 250 gr dondurulmuş frambuaz
• 250 gr dondurulmuş böğürtlen
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 adet limonun suyu
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 6 yemek kaşığı soğuk su

Labneli krema için;

• 500 gr suyu süzdürülmüş labne
• Yarım su bardağından biraz daha az şeker
• 2 paket sıvı krema (400gr)
• 2 adet krem şanti

Üzeri için;

• 200 gr orta irilikte çekilmiş ceviz içi

Nefis Orman Meyveli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Önce Frambuazları ve Böğürtlenleri çözülmesi için bekletiyoruz.

1. Pandispanya için, oda ısısında yumuşamış yağı ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.
2. Yumurtaları da ekleyip tekrar 3 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra vanilyayı, limon kabuğu rendesini, nişastayı, unu ve kabartma tozunu da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
4. Kek kalıbımızı yağlıyoruz ( istediğiniz şekilde kek kalıbı kullanabilirsiniz) pandispanya hamurunu döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
6. Kek bir yandan pişerken, çözülmüş frambuazları ve böğürtlenleri blender yardımıyla püre haline getiriyoruz ve geniş bir sos kabına alıyoruz.
7. Üzerine şekeri, nişastayı, limon suyunu, vanilyayı ve suyu ilave edip çırpıyoruz.
8. Ocakta göz göz olana kadar karıştırarak pişirip iyice soğuması için kenarda bekletiyoruz.
9. Labneli krema için, derince bir kaba bütün malzemeleri ekleyip Blendır yardımıyla malzemeler homojenleşip, katılaşana kadar çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
10. Pişen pandispanyayı fırından çıkartıp iyice soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra 3 eşit parçaya bölüyoruz.
11. İlk kek parçasına yemek kaşığı yardımıyla süt döküp ıslatıktan sonra soğumuş olan orman meyveli kremasını bolca sürüyoruz onun üstüne de labneli kremadan fazla olmayacak şekilde sürüyoruz.
12. İkinci kek parçasını üzerine kapatıp aynı şekilde sütle biraz ıslatıp bolca beyaz labne kremasından sürüyoruz.
13. Son parçayı da üstüne kapatıp tekrar sütle ıslattıktan sonra, kalan kremayla da pastanın tüm dış yüzeyini iyice sıvıyoruz.
14. Sıvama işlemi bitince çekilmiş cevizleri pastanın her yerini kaplayacak şekilde kaplıyoruz.
15. Üzerini tercihe göre orman meyveleriyle süsleyip, buzdolabında yaklaşık 5/6 saat kadar dinlendirip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN 😊