Nefis Şakşuka Tarifi

Nefis Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 2-3 adet yeşil tatlı biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 4-5 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 küçük çay bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Nefis Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar küp küp doğranır.
2. Tuzlu suya konur, bir müddet bekletilir.
3. Soğan, biber ince ince doğranır.
4. Domatesler de küçük küpler halinde doğranır.
5. Sarımsak ezilir ya da doğranır.
6. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
7. Peçeteyle fazla yağı alınır.
8. Sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konur.
9. Soğan, biber ve sarımsak yağa konur, kavrulur.
10. Ardından salça eklenir.
11. Bir süre sonra da domatesler, tuz ve şeker eklenir.
12. Domateslerden sonra suyu eklenir.
13. Suyunu çekince sos patlıcanlarla harmanlanır ya da üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.