Nefis Tavuk Tantuni

Nefis Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk bonfile
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 adet orta boy domates
• Lavaş

Nefis Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları küçük küpler halinde doğruyoruz.
2. Tencerenin içine küçük küpler halinde doğradığımız tavukları koyup üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz.
3. Tencerenin kapağını kapatıp tavuk suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Tavuklar suyunu çekince üzerine tuz, karabiber, kimyon, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su ekliyoruz ve kapağını kapatıp orta ateşte tavuklar suyu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Soğanları ortadan ikiye bölerek piyazlık doğruyoruz.
6. Üzerine sumak ve tuz ekleyip ovuyoruz. Dallarından ayırıp yıkadığımız maydanozları küçük küçük doğrayıp soğanın içine ilave edip karıştırıyoruz.
7. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
8. Tavuk suyu çekince yarım çay bardağı su ilave edip hafif karıştırıyoruz.
9. Daha sonra tavukları kenara alarak ortada boşluk oluşturuyoruz. Bu boşlukta biriken suyun içine lavaşı koyup hafif döndürerek lavaşın sos ile yumuşamasını sağlıyoruz.
10. Lavaş sos ile yumuşayınca düz bir tabağa alıp içine maydanozlu soğandan ve domateşten bir sıra koyuyoruz.
11. Hazırladığımıs tavuktan da bir sıra koyup lavaşımızı rulo haline getiriyoruz.
12. Dilerseniz içine turşu ve limon da ekleyebilirsiniz. Hazırdan farksız bu efsane lezzeti afiyetle ve sağlıkla tüketmeniz dileğiyle. Afiyet olsun. 😊.