Nefis Tokat Bat’ı

Nefis Tokat Bat’ı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı ince bulgur ( isteğe göre )
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan (küçükse 2 adet )
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı Salça
• Pulbiber
• Nane ve Reyhan
• tuz
• Karabiber
• Üzeri için kırık ceviz
• İsteğe göre salamura yaprak

Nefis Tokat Bat’ı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba🙋‍♀️
Tokat yöresine ait bir yemek yiyenler bayılırlar ve çok vitaminlidir.
Deneyeceklere afiyet olsun🌸

1. Öncelikle mercimekleri yıkayalım ve büyük bir tencerenin içine üzerini su 1 bardak geçecek kadar dolduralım.
2. Mercimeklerinin çok fazla pismemesine kabuklarının ayrılmamasina dikkat edelim. Çünkü batın içinde güzel durmuyorlar. Suyunu da kontrol edelim az gelirse ilave edelim. Pişme süresi mercimeğinize göre değişebilir.
3. Pişen mercimekleri hiç süzmeden kendi suyuyla içine ince bulguru ilave edelim ki sıcağıyla bulgurlar şişsin sonra soğumaya bırakalım.(Bulgur koymak isterseniz mercimekleri soğumaya bırakın)
4. Mercimekler biraz zor soğuyacağı için bir gün öncesinden de haşlayabilirsiniz ya da zamanınız varsa buzdolabına koyup bekletebilirsiniz.  Soğuk yenir ve soğukken daha güzel olur.
5. Mercimekler soğurken domates, biber, maydanoz, soğanı küçük küçük doğrayalım.
6. Soğuyan mercimeğin için musluk suyunu çok sulandırmayacak şekilde ekleyelim ve içine salçayı ekleyip eriyinceye kadar ezelim.
7. Daha sonra doğradığımız malzemeleri ve nane reyhan tuz pulbiber ve kadar biberi de ekleyelim karıştıralım.
8. Son olarak üzerine isterseniz ceviz serpin.

Afiyet Olsun 🌸

Isterseniz yanında salamura yaprakta kullanın. Yerken içine koyup yiyebilirsiniz.