Nevşehir Yöresinden Gelin Sinisi

Nevşehir Yöresinden Gelin Sinisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Açmak için;

• Buğday nişastası

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz
• Ceviz
• Fındık

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Yarım 125 gram margarin (yağımızı göz kararı ayarlıyoruz sininin yağlı olması gerekiyor)

Nevşehir Yöresinden Gelin Sinisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bütün malzemeyi alıp, oklavayla açabileceğimiz çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru bezeleyip, buğday nişastasıyla açıyoruz.
2. İstediğimiz şekli veriyoruz, ben bunu yufkayı açtıktan sonra resimlerde gördüğünüz gibi sonra gelin sinisini havuç dilimi gibi kesiyoruz ve sıvı, katı yağı birlikte eritip biraz ısınınca üzerlerine kaşıkla her yerine eşit döküyoruz.
3. Bekletmeden hemen önceden ısınmış 190-200 derece fırında pişiriyoruz.

Not:Gelin sinisine istediğiniz şekli verebilirsiniz ister cevizli, fındıklı, peynirli yada sade yapabilirsiniz (ben hem sade hemde peynirli yaptım) hamurunuzun güzel pişmesini istiyorsanız fırının ayarını yükseltmeyin afiyet olsun.