Nevzine

Nevzine Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1 çay bardağı  tahin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi

Nevzine Tarifi'nin Yapılışı

1. Helva tadını başka tatlılarda arayanlardansanız bu yöresel tatlıyı deneyin derim.
2. Nevşehirliyim bize de çok yakın olan kayserinin bu harika lezzetini beğeninize sunuyorum.
3. Önce şerbeti yapalım, şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim.
4. 5 dakika daha kaynatıp kapatalım pekmezini içine karıştırıp soğumaya alalım.
5. Ceviz dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım hamur toparlanınca cevizi ekleyelim.
6. Tercihen kare borcam tam oluyor. Ben fırının küçük dikdörtgen tepsisini kullandım.
7. Borcamı yağlayalım hamuru içine yayalım elimizle üzerini düzleyip pasta aparatıyla çizikler atalım ve önceden ısınmış 180°derece  fırında 25 dakika gibi bir sürede pişirelim.
8. Yine de siz fırınınıza göre ayarlayın benim fırın aceleci genel olarak 😉
9. Fırından çıkınca 3 dakika havalandırıp soğumuş olan şerbetini dökelim.

Afiyet olsun herkese 😊.