Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 100 gram (oda sıcaklığında) tereyağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tahin
- 2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar (15-16 yemek kaşığı) un
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pekmez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, indireceğinize yakın limon suyunu ekleyin.
- En son pekmezi ilave edip 2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve serin bir yerde (balkon gibi) soğumaya bırakın.
- Hamur yoğurma kabınıza önce yumurta, sıvı yağ, tereyağ ve tahini koyup bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Üzerine kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin.
- En son hamura cevizi ekleyip iyice yoğurun.
- Yağlanmış fırın tepsisine hamuru elinizle bastırarak yayın ve düzleyin.
- Hamurun tepsinin her yerinde aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.
- Hamuru fırına vermeden önce istediğiniz şekilde kare ya da baklava dilimi şeklinde dilimleyin.
- 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirin.
- 1-2 saat şerbetin çekmesini bekleyin ve tatlı iyice soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirerek servis edebilirsiniz.