Nevzine Tatlısı

Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 125 gram yumuşamış tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Ajda bardak)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 3, 5 -4 su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN;

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 4 damla limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, şeker ve limonu ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 15 dk kaynattıktan sonra ocaktan alıp içine pekmezi ilave edip şerbeti soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için; Un, kabartma tozu ve ceviz hariç tüm malzemeyi bir kapta güzelce yoğuralım.
3. Cevizini ve kabartma tozunu katalım. Unu yavaş yavaş katarak yoğurmaya devam edelim (Ele yapışmayan, ne sert, ne de cıvık olmayacak şekil alabilen yumuşak biraz yağlı kıvamda bir hamur yoğuralım.
4. Dikdörtgen tepsimizi yağlayalım.
5. Hamuru içine yayıp eşit şekilde elle bastıra bastıra düzeltelim.
6. 2 uçlu büyük servis çatalı ile önce boydan derin çizikler atalım.
7. Daha sonrada eninden çizelim.
8. Alt üst ayarda önceden ısınmış 200° fırının alttan ikinci rafında 30-35 dk üzeri pembeleşene dek pişirelim.
9. Fırından çıkarınca ilk sıcağı gittikten sonra şerbeti döküp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
   AFİYET OLSUN (: